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万物复苏,涪陵农村这些用来喂猪的花草,你认识多少?吃过多少?

转眼就已三月份了

这个季节,在涪陵农村

又冒出来很多大家熟悉的花花草草

在以前,他们大多

都是用来喂猪和喂兔的

但如今不少也成为我们餐桌上的宝贝

小编大部分见过但不知道其名

你认识几种?又吃过几种呢?

据说认识15种以上的都是

那贰年农村扯猪草的人才

来看看你是不是当年的人才呢?

01

地木耳

又名地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。

02

蕨菜

俗称蕨薹,又名如意菜、龙头菜、猫爪子菜;农村山区生长的野生蕨菜,无污染、无化肥,真正绿色。

03

野葱

多年生宿根草本。鳞茎细长,纺锤形,外被赤色小鳞膜。

04

刺老包

又叫刺老芽,刺老泡,主要生长在灌木丛中和林中空地。它长得有点像椿芽,但是比椿芽大且有刺喔~

05

茼蒿

现在超市都有卖,烫火锅或者清炒吃,那味道不摆了!

06

洋荷

又名白�Z荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。

07

折耳根

这个就不多说了,前几天刚写过,大家都吃过。

08

椿芽

记得老家当门口号几根椿芽树屋边椿树,小时候经常吃。

09

花椒芽

花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。用面粉裹了煎来吃,又香又脆。

10

冬寒菜

含有丰富的维生素C。生于沟边或山坡草丛。

11

水芹菜

又叫水芹�p河芹。跟芹菜长得很像,主要生长在潮湿的地方,比如河边和水田。

12

柴胡

常长在沙质草原或阳坡疏林下。用来煮汤、清炒,味道好极了!

13

何首乌

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。很美味的一种野菜,还可以入药!

14

白毛藤

又名排风藤、鬼耳草,多年生草质藤本。生于林下、沟边或山坡草丛。

15

车前草

生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。摘回来炖排骨汤,简直美味!

16

蒲公英

枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素。生于山野间、田坎边。

17

马齿苋

又叫马齿苋�p长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。

18

苦麻菜

学名叫取麻菜或苣荬菜。一般用来凉拌!

19

紫背菜

别名红凤菜,叶片上面绿色,下面紫色,两面无毛,营养丰富。

20

灰灰菜

又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,农村房前屋后都能看到它。

21

野豌豆

嫩芽及根可以生吃,煮熟后味道更好。

22

艾叶

小时候常去采,在路边到处都是,在农村过端午节的时候家家都会 有的,而且它是一种很好的药草,用它晒干后放鸡蛋煮汤。

23

荠菜

又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。

24

鸭脚板

一种长在山里的野菜,因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状,有些像鸭子的脚掌,所以才有了这个称呼。

25

山竹笋

小笋炒肉,酸小笋炒肉,那都是绝顶美味啊!

26

阳雀花

山上野生,在花没有完全开的时候摘,可以炒着。

27

魔芋

其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。

28

黄栀子

很香,而且可以做菜。可能很多年纪小点的没吃过。叶竹是一味中药,我记得老人常采回来晒干做什么药剂的,快过年的时候用来做”十井把子”不过那时不太关心。

29

野栀子花

很香,上山摘来当菜吃的,很好吃……

野菜虽香,但是也不能乱吃

有些野菜吃不对容易引发中毒

所以在食用每种野菜之前

一定要先了解各种注意事项

注意做到“不知不食”

注意做到“不知不食”,不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂等处的野菜。不知道的野菜不要瞎采、瞎吃。

二洗,三泡再食用

食用前野菜进行完全清洁,洗净后将野菜在清水中浸泡,不能少于两小时。在烹饪或凉拌之前,有必要用热水焯一下。野菜本身口感感苦涩,经过浸泡和过热水后,腥味消失,口感也会变好。

来源:酉阳在线